PINTXO DE LANGOSTINO, CALABACÍN Y BACON EN TEMPURA

Ingredientes

- 8 langostinos
- Harina para tempura y agua muy fría
- 1 calabacín
- 8 lonchas de bacon
- 8 rebanadas de pan de baguettes
- Sal y aceite de oliva

ELABORACION

1.- Pelar el calabacín y hacer lonchas finas de él.

2.- Quitar la piel al bacon y pelar los langostinos.

3.- Poner la loncha de calabacín, encima la de bacon y por último el langostino. Enrollar y reservar.

4.- Repetir la operación con todos los langostinos.

5.- Utilizar la harina de tempura siguiendo las instrucciones del fabricante para mezclarla con agua muy fría. Sumergir los langostinos enrollados y freir en aceite muy caliente hasta que se dore por los dos lados.

6.- Sacar a papel absorbente y montar el pintxo.

imagen real del plato